莜面的做法大全

今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享莜面卤子做法的宠物知识，其中也会对莜面的做法大全(莜面的做法大全莜面怎么和面)进行专业的解释，如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题，别忘了关注本站哦，现在我们开始吧！

莜面的做法大全

1、莜面饸饹 将莜面面粉用温水和成面团，如果家里有压面条的机器，将做好的面条上笼屉蒸熟，然后就可以沾自己喜欢的作料吃了。 2、莜面窝窝 做这个需要一定的技巧，揪一个小面疙瘩，然后放在铁皮上，用手掌一搓就成一个小面片了，揭起来，顺势在手指上一绕，就成一个卷儿了，把它立在笼屉上，做完一笼后就可以上锅蒸了，吃法和莜面条一样，都是沾料吃。 吃莜面很重要的一点就是作料，正宗的作料有泡菜汤、猪肉汤、鸡汤等等，还有一种就是用醋、香油、盐、味精、葱花、香菜调制成的汤，用莜面沾着吃，很可口。 3、凉拌莜面 将莜面加热，切开 ，加入调味品即可。 4、莜面鱼鱼 揪一小疙瘩和好的面，放在掌心，双手合拢将面团搓成俩头儿尖，长寸许。吃法和莜面窝窝，莜面饸饹面一样。 5、莜面卷 莜面卷是一道经典的面食名吃，此面鲜咸酸辣，诱人食欲，如配上绿豆小米粥，即是夏令佳品。属于山西高寒地区民间的主要家常面食。著名歌唱家郭兰英演唱的山西民歌中有“交城的大山里，没有那好饭菜，只有莜面卷，还有那山药蛋”，生动地描述出山区人民的食俗风情。莜面卷这种山区普通的杂粮便饭，距今已有1000余年的历史。 6、炒莜面 炒莜面是将莜面窝窝切成块状，加蔬菜翻炒。广泛流行与***、山西、陕西北部、河北北部等地。锅里放入食用油，油开放入葱、姜、蒜爆炒，加入适量配菜加入调味品，炒至七分熟，将莜面切开放入，菜熟即可。

用羊肉做莜面窝窝的卤子放什么菜好吃

材料
主料莜面、开水各适量。辅料精羊肉、台蘑、青红椒丁、小葱丁、葱花、姜片各适量。调料精盐、味精、酱油、料酒、胡椒粉各适量。
做法
1、制栲栳栳：将莜面倒入盆内，将滚开的开水泼在莜面上进行烫面，然后用小擀杖搅匀，双手蘸凉水趁热揉光，然后右手掐一块约10克左右的小剂子(随做随揪)，放在特制的石板案上，用右手掌按住剂子向外推(外手掌要用力大点，里手掌用力要小点)，推成长约10厘米、宽5厘米，形如牛肉的薄面皮，再用右手食指将面皮搭起，卷成中间空的小卷竖立在笼里，依次将面推完，竖直摆在笼内，急火蒸8～10分钟即成。
2、羊肉切薄片，放入锅中加台蘑、水、葱花、姜片、酱油、胡椒粉、精盐用小火炖1个小时，起锅浇入栲栳栳中，撒葱丁即成。

莜面卤子的做法

由于在网上找不到自己想要的莜面卤子做法，于是自己上传一个莜面卤子家常做法，美味简单，有需要的朋友请您参考。” 用料 主料土豆2个干香菇15枚肥猪肉馅适量猪肉(瘦)适量 辅料葱、姜适量尖椒2个香菜适量调味酱油、红烧酱油各1勺蒜3粒耗油1勺料酒适量花椒粉1勺十三香半勺 香菇、土豆莜面卤子的做法 1. 准备适量瘦猪肉切丁，准备适量肥猪肉馅 2. 准备新土豆两个，切丁备用 3. 将泡好的香菇，切丁 4. 洗好的香菜切末 5. 洗好的辣椒切丁 6. 葱姜切好备用 7. 起锅烧油，油热后先加入肥猪肉馅，小火煸炒，让猪油全部炼出来，肥肉粒发黄时，加入一小勺花椒粉、半勺十三香，加葱末、姜末快速翻炒。转大火，加入切好的瘦猪肉继续翻炒，等猪肉变色后，加入一勺调味酱油，一勺红烧酱油，一勺耗油，继续翻炒至与肉均匀。 8. 加入备好的香菇丁、土豆丁，转中-小火继续翻炒，加入适量料酒。待土豆颜色变为半透明，或者土豆变软时，加水（水的量为高出锅中菜2-3cm为准）并大火烧开。加入适量食盐、2勺陈醋，盖上锅盖，转小火，煮20-30分钟。 9. 揭盖，加入尖椒丁，翻炒30秒。关火，加入香菜末、蒜末，搅拌均匀后出锅。配上莜面或者过水面，开始享受香喷喷的美味吧！（这步忘记拍过程图了，上一张成品图） 烹饪技巧 1 这道菜比较吃油，所以选择肥肉馅炼出大油，不喜欢猪油的朋友，可以直接放素油炒瘦猪肉即可。 2 炒土豆的时候要注意，如果火太大，会糊锅，看好火候，实在不行炒几下就加水煮吧~~ 3 最后的尖椒、香菜、蒜末最好不要省去，真的是特别的特别的提味，不过不喜欢蒜的朋友，只能 　　莜面窝子 　　原料：莜面500克，肥瘦猪肉丁100克，鸡汤500克，水发香菇丁150克，笋丝50克，酱油两勺，料酒一勺，盐半勺，葱适量，姜丝适量 　　步骤：取莜面用沸水烫后，揉成面团，稍饧片刻，将面团擀片切条，再分切成3厘米长的等边三角形面片，放在手心中一捻便呈笔帽形，然后逐个放入屉中蒸熟，出屉浇卤即成。

打卤莜面怎么做好吃法

莜面窝子
原料：莜面500克，肥瘦猪肉丁100克，鸡汤500克，水发香菇丁150克，笋丝50克，酱油两勺，料酒一勺，盐半勺，葱适量，姜丝适量
步骤：取莜面用沸水烫后，揉成面团，稍饧片刻，将面团擀片切条，再分切成3厘米长的等边三角形面片，放在手心中一捻便呈笔帽形，然后逐个放入屉中蒸熟，出屉浇卤即成。

莜面用什么打卤好吃

羊肉，土豆，酸菜，这都是莜面的好稍子
要有辣椒和醋，做成酸口的最地道

莜面窝窝卤的做法 莜面窝窝卤怎么做

莜面窝窝
莜面 1斤
开水 1/2斤
羊肉卤
羊腿肉 1斤
土豆 2个
大葱
生姜
大蒜
白胡椒粉
辣椒粉
莜面窝窝的做法
盆中放入莜面，浇开水和面，一次性和好，不用醒面
做窝窝：取一小块面团，在中式菜刀上按成长长的扁片，用手从一边搓气，卷在食指上，一个莜面窝窝就做好啦
蒸窝窝：开水锅，大火蒸5分钟
羊腿肉，土豆，切丁，葱姜蒜切末，备用
锅中倒入底油，油温7成热时下入羊肉丁，炒至变色，加入葱姜蒜末，白胡椒粉，炒香
然后锅中加入辣椒粉，翻炒均匀，下入土豆丁，倒入开水
开锅后3分钟，加入适量食盐即可

用羊肉做莜面窝窝的卤子放什么菜好吃

材料
主料莜面、开水各适量。辅料精羊肉、台蘑、青红椒丁、小葱丁、葱花、姜片各适量。调料精盐、味精、酱油、料酒、胡椒粉各适量。
做法
1、制栲栳栳：将莜面倒入盆内，将滚开的开水泼在莜面上进行烫面，然后用小擀杖搅匀，双手蘸凉水趁热揉光，然后右手掐一块约10克左右的小剂子(随做随揪)，放在特制的石板案上，用右手掌按住剂子向外推(外手掌要用力大点，里手掌用力要小点)，推成长约10厘米、宽5厘米，形如牛肉的薄面皮，再用右手食指将面皮搭起，卷成中间空的小卷竖立在笼里，依次将面推完，竖直摆在笼内，急火蒸8～10分钟即成。
2、羊肉切薄片，放入锅中加台蘑、水、葱花、姜片、酱油、胡椒粉、精盐用小火炖1个小时，起锅浇入栲栳栳中，撒葱丁即成。

莜面用什么打卤好吃

羊肉，土豆，酸菜，这都是莜面的好稍子
要有辣椒和醋，做成酸口的最地道